Мы создаем для вас продукцию без использования глютена, также мы готовим безлактозную продукцию (без молока) и кондитерские изделия без сахара и даже без яиц.

Используем только экологически-чистые ингредиенты

Наша небольшая частная пекарня оснащена самым современным оборудованием, мы используем новейшие технологии и экологически-чистые ингредиенты для изготовления тортов и выпечки без использования глютена.

Гарантируем быструю доставку по Москве

Что такое глютен?

Глютен (клейковина) — понятие, объединяющее большую группу белков. Эти белки содержатся в семенах злаковых растений, больше всего глютена содержится в пшеничной муке, ячмене и в ржаной муке, которые используются в массовом производстве пищевых продуктов.

Вообще, термином «глютен» или «клейковина» обозначаются белки фракции проламинов и глютелинов.

Обычные торты, пирожные, хлеб и любая другая выпечка из пшеничной муки, которую можно купить в обычных магазинах содержит то или иное количество глютена.

Употреблять в пищу продукты, содержащие глютен можно не всем

У некоторых людей глютен может вызывать неблагоприятные воспалительные, иммунологические и аутоиммунные реакции, это может быть вызвано врожденными особенностями. Глютен может вызывать широкий спектр специфических, связанных расстройств, включая целиакию у 2-3% населения в целом. Чувствительность к глютеновой болезни встречается у 6–10% населения, употребление глютена у этих людей может вызывать глютеновую атаксию, дерматит герпетиформный и некоторые нежелательные неврологические реакции. Люди, имеющие подобные расстройства нуждаются в специальной безглютеновой диете.

Безглютеновая диета, список продуктов

Безглютеновая диета необходима людям с непереносимостью глютена (целиакией и некоторыми другими состояниями). Однако, из-за своих целебных свойств, безглютеновая диета популярна у тех, кто желает сбросить лишний вес и среди тех, кто придерживается здорового питания.