Хочу поделиться информацией, что сахар, несмотря на свое происхождение из сахарного тростника или сахарной свеклы, сахар не содержит глютена. Глютен — это белок, который присутствует в злаках, таких как пшеница, ячмень и рожь, и отсутствует в сахаре. Поэтому люди, которые придерживаются безглютеновой диеты, по тем или иным причинам, могут спокойно употреблять продукты, содержащие сахар.
Заменители сахара, такие как стевия или на основе сахарного спируля или эритритол, обычно не содержат глютена, так как они производятся из растительного сырья, которое не содержит этого белка.
Тем не менее, при покупке заменителей сахара всегда следует внимательно изучать этикетку, чтобы удостовериться в их составе и отсутствии глютена, если это важно для вас.
