Медовик, как отдельный десерт появился в России примерно лет 200 тому назад, когда личный повар императора Александра I приготовил для его жены Елизаветы этот восхитительный, очень вкусный и в то же время простой в приготовлении торт.
Сегодня, существует множество видов и рецептов приготовления самых разных Медовиков, в том числе, этот замечательный торт, можно приготовить по специальной технологии приготовления тортов без глютена.
Спешите попробовать безглютеновый наивкуснейший полезный тортик медовичок! С настоящим 🐝 мёдом 🐝, полезный, без всякой химии и консервантов!
Императрица Елизавета Алексеевна очень плохо относилась и совсем не любила мёд и все, что с ним связано. Несмотря на это медовику суждено было появиться.
Торт появился, когда на службу в королевскую столовую взяли нового повара, который ничего не знал об отношении императрицы к меду, — и новый придворный повар приготовил для императрицы Елизаветы Алексеевны тот самый медовый торт в первый раз. Елизавета была восхищена вкусом необычного медового торта и даже распорядилась наградить создателя нового и такого вкусного десерта.
С тех пор медовик стал популярным в России, а намного позже и на территории СССР десертом, и, теперь мы, россияне с удовольствием уплетаем уже привычные нам и кажущиеся такими родными медовики.
Как вы уже наверное догадались медовик можно приготовить кучей разных способов...
Для приготовления обычного медовика обычно смешивают предварительно растопленные маргарин и мёд, затем добавляют яйца и растирают с сахаром. После чего добавляют муку, соду и иногда цедру.
Сначала, в хорошо смазанной форме выпекаются тортовые коржи.
Крем для медовика как правило состоит из яиц, сливочного масла, сахарной пудры и взбитой сметаны. Полученный крем наносится в пространство между коржами и наверх торта. При этом для лучшей пропитки коржей - они должны "отстаяться" - часок-другой. Это половина успеха.
Венчиком перемешиваем массу крема, пока сахар полностью не раствориться. Вот и все! Теперь крем готов! Консистенция крема главным образом зависит от жирности сметаны, чем она будет жирнее, тем гуще будет крем.
Посуду для медовика желательно брать с толстым дном, чтобы корж успевал пропечься, лучший вариант высокая чугунная сковорода с толстыми стенками.
Сначала нужно выложить предварительно хорошо раскатанный корж на прогретую сковороду. Если при переносе корж деформировался или начал разваливаться, то нужно будет сразу же поправить его руками. Далее, готовим коржи на среднем огне сперва с одной стороны до получения румяности и не толстой корочки, при этом сверху корж торта должен слегка покрыться пузырями, а поверхность коржа стать матовой.
Готовый медовик выкладываете на блюдо, украшаете, чем душа пожелает и приятного аппетита! Употреблять медовики можно как в горячем так и в холодном виде.
