option-select

Торт «Медовик» история торта в России. Популярность и признание медовика

31 марта 2024

Медовик, как отдельный десерт появился в России примерно лет 200 тому назад, когда личный повар императора Александра I приготовил для его жены Елизаветы этот восхитительный, очень вкусный и в то же время простой в приготовлении торт.

Восхитительный медовик прекрасный торт

Сегодня, существует множество видов и рецептов приготовления самых разных Медовиков, в том числе, этот замечательный торт, можно приготовить по специальной технологии приготовления тортов без глютена.

Наши кондитеры готовят самые вкусные безглютеновые Медовики в Москве

Спешите попробовать безглютеновый наивкуснейший полезный тортик медовичок! С настоящим 🐝 мёдом 🐝, полезный, без всякой химии и консервантов!

Обратите внимание на наши медовики, само собой их можно заказать 💞

Господин Медовик и его история

История медовика в России

Императрица Елизавета Алексеевна очень плохо относилась и совсем не любила мёд и все, что с ним связано. Несмотря на это медовику суждено было появиться.

Торт появился, когда на службу в королевскую столовую взяли нового повара, который ничего не знал об отношении императрицы к меду, — и новый придворный повар приготовил для императрицы Елизаветы Алексеевны тот самый медовый торт в первый раз. Елизавета была восхищена вкусом необычного медового торта и даже распорядилась наградить создателя нового и такого вкусного десерта.

С тех пор медовик стал популярным в России, а намного позже и на территории СССР десертом, и, теперь мы, россияне с удовольствием уплетаем уже привычные нам и кажущиеся такими родными медовики.

Как готовится классический медовик, это не то, что бы рецепт, но описание приготовления медовиков для общего понимания "что и как"

Кусочек прекрасного медовика

Как вы уже наверное догадались медовик можно приготовить кучей разных способов...

Для приготовления обычного медовика обычно смешивают предварительно растопленные маргарин и мёд, затем добавляют яйца и растирают с сахаром. После чего добавляют муку, соду и иногда цедру.

Сначала, в хорошо смазанной форме выпекаются тортовые коржи.

Крем медовика

Крем для медовика как правило состоит из яиц, сливочного масла, сахарной пудры и взбитой сметаны. Полученный крем наносится в пространство между коржами и наверх торта. При этом для лучшей пропитки коржей - они должны "отстаяться" - часок-другой. Это половина успеха.

Особенности приготовления крема для медовика

Венчиком перемешиваем массу крема, пока сахар полностью не раствориться. Вот и все! Теперь крем готов! Консистенция крема главным образом зависит от жирности сметаны, чем она будет жирнее, тем гуще будет крем.

В какой посуде лучше готовить медовик

Посуду для медовика желательно брать с толстым дном, чтобы корж успевал пропечься, лучший вариант высокая чугунная сковорода с толстыми стенками.

Особенности выпекания коржей

Сначала нужно выложить предварительно хорошо раскатанный корж на прогретую сковороду. Если при переносе корж деформировался или начал разваливаться, то нужно будет сразу же поправить его руками. Далее, готовим коржи на среднем огне сперва с одной стороны до получения румяности и не толстой корочки, при этом сверху корж торта должен слегка покрыться пузырями, а поверхность коржа стать матовой.

Готовый медовик выкладываете на блюдо, украшаете, чем душа пожелает и приятного аппетита! Употреблять медовики можно как в горячем так и в холодном виде.

Перед публикацией комментарии проходят модерацию
Корзина
Лучшие торты без глютена безглютеновая выпечка на заказ ☎️ 8 (495) 015-54-55
8 (495) 015-54-55 Обратный звонок  
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.