Рецепт безглютенового хлеба (аглютеновый хлеб)

Как приготовить самостоятельно хлеб без глютена

Для приготовления безглютеновогно хлеба используют гречневую, рисовую или кукурузную муку. Кукурузная мука будет лучшим вариантом для создания идеальной текстуры и яркого вкуса. Хлеб получится мягкий и влажный внутри, с румяной корочкой.

Попробуйте наш Безглютеновый хлеб:

Глютен — это клейковина, которая содержится в некоторых злаковых, том числе в пшенице и ржи, из которых делают хлеб. Около 4-6% населения Земли страдает непереносимостью глютена, для них и написан этот рецепт вкусного домашнего безглютенового хлеба. Такая выпечка получается намного лучше дорогого магазинного аналога.

За чашку берется 200 мг.

Необходимые ингредиенты:

1,5 чашки кукурузной муки
1,5 чашки специальной муки без глютена
1,5 чашки молока
3 столовой ложки меда
2 столовой ложки разрыхлителя
Треть чашки сахара
Чайная ложка соды пищевой
Чайная ложка соли
2 яйца
7 столовых ложек сливочного масла

Как готовить безглютеновый хлеб

Разогреть духовку до 200 градусов. Форму для выпечки (подойдет и толстостенная сковородка) смазать маслом и поместить в духовку греться. В это же время начать готовить все ингредиенты.

Приготовить две миски. В первой соединить два вида муки, сахар, соль, соду и разрыхлитель. Во второй смешать молоко, яйца и заранее растопленное сливочное масло. Содержимое миски с жидкими ингридиентами вылить в первую с мукой, осторожно помешивать все деревянной лопаткой до однородной косистенции. Получится жидкое тесто.

Уже горячую разогретую форму для выпечки вынуть и вылить туда наше тесто, погрузить обратно в духовой шкаф, температуру снизить до 180 градусов. Хлеб должен готовиться от 25 до 30 минут. Проверять готовность можно с помощью зубочистки и визуально.

Хлеб можно подавать в нарезанном виде с джемом или медом. Аглютеновый хлеб хранится недолго, поэтому употребить его лучше в течение двух-трех дней.

Такая выпечка получится очень вкусной и станет прекрасной поддержкой к любому блюду.