option-select

Суть глютена в чём его смысл Коротко о глютене

В чём суть глютена. Как глютен влияет на фигуру и здоровье
Коротко о глютене

Глютен — это смесь белков, которая образуется при смешивании муки из некоторых злаковых культур с водой. Основные белки, которые составляют глютен, это глиадин и глютенин. Глиадин придает гибкости тесту, а глютенин - эластичность, обеспечивая хорошее разрыхление теста и сохранение его формы.

Папа с двумя дочками

Где используется глютен

Глютен используется в пищевой промышленности для приготовления хлеба, печенья, пирогов и других продуктов, и делает их более упругими и качественными по текстуре.

Неприятные симптомы от глютена

Однако для некоторых людей глютен может представлять проблему. У некоторых людей может наблюдаться повышенная чувствительность к глютену, которая проявляется различными симптомами, такими как вздутие живота, метеоризм, быстрое утомление, кишечные нарушения и другие.

Также стоит отметить, что для многих людей глютен не представляет опасности и является важным источником питательных веществ.

Диетологи имеют разные точки зрения относительно глютена и безглютеновой диеты 

Некоторые диетологи утверждают, что безглютеновая диета полезна, поскольку улучшает пищеварение и многие другие показатели здоровья организма.

Часть диетологов считает, что для большинства людей безглютеновая диета не имеет доказанных медицинских преимуществ

Более того, полный отказ от употребления глютена может привести к дефициту некоторых питательных веществ, поскольку пшеница и другие злаки содержат важные минералы, витамины и клетчатку.

Без должной полноценной замены этих пищевых компонентов в рамках безглютеновой диеты, может возникнуть риск развития их дефицита.

Корзина
Лучшие торты без глютена безглютеновая выпечка на заказ ☎️ 8 (495) 015-54-55
8 (495) 015-54-55 Обратный звонок  
Заказ в один клик
Настоящим подтверждаю, что я ознакомлен и согласен с условиями оферты и политики конфиденциальности.