Безглютеновая диета — это питание, которое исключает из рациона продукты, содержащие глютен, белок, который присутствует в пшенице, ячмене, ржи и их гибридах. Для людей с чувствительностью к глютену такая диета является обязательной, но она также имеет свои плюсы для всех, кто решит попробовать ее.